成都网红店“香辣田螺”受欢迎 水产专家扒皮：都是福寿螺,下面一起来看看本站小编中国经济网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
来源：成都商报
金仙桥路Lee叔叔的龙虾馆，记者点的“香辣田螺”
吃起来香而不腻的田螺几乎是夜宵店的“标配”。只是，这些店内的田螺真的是田螺吗？
4月22日，成都商报-红星新闻记者探访了两家网红餐饮店（豪虾传、Lee叔叔的龙虾馆），店内以螺为主题的菜品分别命名为香辣田螺和蒜香脆螺。经水产专家鉴定，均为福寿螺。
事实上，成都食药监部门曾经多次科普，“我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为。福寿螺可以食用，但口感不佳，食用福寿螺时一定要注意彻底煮熟。”
对外宣传为田螺、脆螺，实际上销售的是福寿螺，商家这样的行为，是否有法律风险？律师表示，商家行为属于欺诈，消费者可以根据消法主张三倍赔偿。
菜品号称“田螺”“脆螺” 实际卖的是福寿螺
4月22日，记者随机前往两家网红餐馆：豪虾传（抚琴店）和Lee叔叔的龙虾馆（金牛店）。两家店都在成都开店多年，人气不减。
豪虾传（抚琴店）的实体店菜单内并没有田螺，但有一款售价48元一份的蒜香脆螺。脆螺是什么螺？豪虾传店员语焉不详，只说是一种区别于田螺的螺类。在Lee叔叔的龙虾馆（金牛店）店内，有一款售价为38元一份的香辣田螺。记者询问到螺的品种，店员告知记者这就是田螺。在该店的外卖页面上，香辣田螺月售116份，颇受消费者欢迎。
4月22日当天，成都市农林科学院水产研究所所长李良玉对两份螺进行鉴定。李良玉认真辨认后表示，两份螺都是福寿螺，和田螺完全不一样。至于脆螺，李良玉表示没听说过。
李良玉透露，由于福寿螺的成本不到田螺的一半，因此市场上的一些不法商家打着贩卖“田螺”的旗号，实际出售的却是福寿螺。“福寿螺是广州管圆线虫的寄主，如果吃了含这种线虫的没煮熟的福寿螺，可能会被线虫寄生，出现持续两周的头痛，严重时头部不能受到任何震动，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状，最严重的甚至会导致脑膜炎甚至死亡。因此福寿螺虽然也可以吃，但在食用时一定要注意彻底加热煮熟。”李良玉表示。
现行法规并未禁止销售福寿螺 加工过程中必须煮熟煮透
关于田螺和福寿螺，这并不是第一次发起争论。
2006年，23名消费者在北京一家餐馆食用“凉拌螺肉”后，引发广州管圆线虫病（属于脑膜炎一种），这也是北京首次发现该病例。后经证实，该餐馆销售的“凉拌螺肉”为“福寿螺”，并在检测的12只螺中发现2只有广州管圆线虫幼虫。
2017年，有网友发出在宽窄巷子购买的螺类照片，请求微博上@博物杂志 鉴别，对方告知是福寿螺。
事发后，成都市食品药品监督管理局通过其官方微博@成都食药监 连发多条信息提醒：福寿螺并不在禁售范围内，“我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为，但食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以在餐饮加工过程中必须煮熟煮透。”随后，@成都食药监 提醒，“我们向各区（市）县食药监局进行了风险提示，要求相关从业单位加工食物时一定要严格按照操作规定执行。同时提醒广大消费者，福寿螺食用有风险，请在消费时谨慎选择。”
福寿螺“名声”不好 不少餐饮商家避之不及
经过种种网络事件，福寿螺给人留下不干净、有寄生虫的印象，餐饮商家避之不及。
2017年，受到福寿螺事件牵连的成都网红餐馆豪虾传，在网上质疑声后，一度将菜品下架。
成都网红餐饮店三哥田螺，2017年、2018年断断续续就有网友质疑，其销售的大田螺像是福寿螺。今年4月21日，记者前往三哥田螺，菜品“香辣大田螺”依然存在在菜单上，但店员告知，该菜品已经永久下架，不再销售。
在多个外卖网站上，搜索福寿螺没有结果，但田螺可以搜出数十家餐馆。
事实上，作为入侵物种的福寿螺，远比田螺常见。四川、云南、河北、贵州、广西、广东、福建、浙江、江苏、江西、湖北、湖南等省份都出现过福寿螺。
律师说法：商家行为涉嫌侵犯消费者知情权 欺诈可主张三倍赔偿
对外宣传为田螺、脆螺，实际上销售福寿螺，商家行为是否有法律风险？
对此，泰和泰律师事务所律师江露仙表示，“这种行为应该属于欺诈，消费者可以根据《消费者权益保护法》第55条主张三倍赔偿（最低500元）。”
四川广力律师事务所律师王黎明表示，站在主管部门的角度，第一，含有致病性微生物等对人体有害物质的，超过了国家相关安全标准是不得生产经营的，这需要主管部门（食药监部门）进行认定是否超标。第二，如果是外来食品，还涉及是否检疫合格的问题。站在消费者的角度，第一，对于有安全隐患的食品，商家应该明确告知或明确警示；第二，商家将福寿螺谎称田螺、脆螺，这侵犯了消费者选择的权利。这方面的主管部门是工商部门。如果消费者要维权，可以向主管的工商部门进行反映。
最新：两家餐饮店相关菜品已下架
4月23日上午1点05分，豪虾传在其官方微博@豪虾传 发布道歉声明，表示向消费者道歉，并将蒜香脆螺永久下架。在本月在豪虾传抚琴店吃过蒜香脆螺的消费者，豪虾传愿意针对进行该菜品价格进行三倍赔偿。4月23日，Lee叔叔的龙虾馆内的蒜香田螺菜品也已经下架。
成都商报-红星新闻记者 颜雪 实习生 沈思言 摄影记者 刘海韵
“在往里面走 比这海鲜还有更多的！”。周一早晨六点多钟，青岛的天气阳光明媚万里无云；在早市街头上，一位肩背硕大的行李包裹师傅正跟其另外一位大哥，看着街头琳琅满目各种海货，顿时迈不动脚步，“见过世面”的老大哥嘱咐年轻的他，街头里面还有跟多的海货在等着咱呢！
休渔期过去整整20天，青岛早市海鲜基本以养殖、贝类海货为主；一个月前市面上常见的皮皮虾，现在市面上几乎拿钱都买不到，现场摊主说：现在休渔期，海捕皮皮虾几乎没有，拿钱都买不到，而且进价贵，早市市民消费能力有限，整不好只能“砸”在自已手中。
“看看这大海螺 新鲜的今早刚上货的”。从早市扫描了一圈，见得最多的还是海螺、扇贝、黄花鱼、海蛎子等养殖海货居多。隔壁大叔卖鲅鱼大叔，趁着周一客流量人少，蹲在摊位前挨个慢慢挑，20元一斤，价格跟休渔期前持平。
在早市另外一个摊位前，来自东北兄弟两人经营的摊位上，相比以前种类也稍加丰富些，其中有海螺、海蛎子、扇贝等海鲜，哥俩主要从事贝类海货批发与零售，每天凌晨三点备货、发货持续到早晨8点收拾摊位，回家简单吃口饭后，才有短暂时间休息会。
摊主大哥说：现在进入青岛市区车辆检查较为严格，所以批发海货相比以前多了 一个小时，现在海螺大量上市， 自已也捎点卖卖，品种丰富了，更能吸引顾客眼光。
图为：早市上，两位做家装师傅，在购买新鲜的大海螺，售价20元一斤，可以自已挨个挑选。师傅说：这条街都是卖海货的，自已返程当天购买都来得及，这样买回家吃着新鲜。
摊主现场“授课”手把手教大哥挑选海螺的技巧，对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺； 第二可以拿起两个海螺对碰一下，声音“厚实”的则肉肥饱满。
海螺直接炒熟后味道就很鲜美了，当然也可以清蒸吃原味的。螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。这就是：香辣海螺肉烹饪方法，买海螺回家，可以秀一下厨艺哈！
这是早市待售的蛎虾，很多都是休渔期冰冻保鲜的，售价18~20元一斤，剥壳做虾仁出售，售价至少要翻一番。
早市待售的锥螺，一般饭店、烧烤摊位必备下酒菜，摊主闲暇之余用锥子敲开后，一个能多赚一分钱，积少成多，也是一份“额外”收入。
图为：早市上，摊主大妈在向顾客讲解海参、鲍鱼的营养价值和烹饪技巧；周一的早晨相比周末星期天客流量要少很多，摊主大妈为了促成一笔买卖，也是“卯足了劲”。
相信小伙伴对于美食的喜爱，是无法用语言来形容的，有一句说的好，唯有美食不可被辜负，大家好，我是为你们介绍美食的摘星。炎炎夏日，只有夜晚才能凉快一点，自己在家里做饭太热，不少小伙伴会选择去外面的小餐馆吃饭，当然会点上几道心仪的菜品，细细品尝它们的美味。今天，小编带大家去看看，夏天的餐馆里，食客们喜欢吃的四道菜，价格又贵又不干净，不知道你有没有“踩雷”。
首先是第一道——麻辣小龙虾
麻辣小龙虾，绝对是很多食客们的最爱，不管是小餐馆还是烧烤摊，都会出现小龙虾的踪影，它也被称为“夜宵之王”，不过很多小伙伴喜欢吃小龙虾，只是喜欢那个麻辣的味道，吃完之后的龙虾壳一吸，也能刺激到味蕾，夏天去小餐馆，它一定是必点的一道菜。不过小伙伴们肯定不知道，一盘麻辣小龙虾的价格很高，而且还不干净，有些商家图省事，对小龙虾的清洁不太讲究，如果是你自己去买活的小龙虾，价格也不会那么高，而且在家里自己做，还能做得比外面干净，不知道大家有没有踩过小龙虾的“雷”呢？
其次是第二道——酸菜鱼
说到吃鱼，小伙伴们肯定先想到的就是酸菜鱼，它也是家喻户晓的一道菜，酸菜鱼吃起来的口感，非常的细腻，再加上酸辣口味的汤汁和酸菜，特别的下饭，小编就非常喜欢吃。不少食客夏天去小餐馆，可能只点一份酸菜鱼，再来上碗米饭，不过小伙伴们不知道的是，很多餐馆使用的鱼都不是很新鲜，它的味道也都被酸菜给盖住，可能会吃不出来，而且它的价格很高。如果小伙伴们想吃酸菜鱼，可以去水产店里自己挑鱼，而且有的店里还会给你免费的处理，再送你几包酸菜，自己做才是最香的。
然后是第三道——麻辣田螺
麻辣田螺这道菜，也是很多食客去小餐馆必点的，其实螺肉的味道，没有想象中那么好，主要还是麻辣酱料的混合，让这道菜的味道升华了。很多小伙伴去烧烤摊，或者小餐馆，先要上一盘麻辣田螺解馋，殊不知，它的处理可能不干净，有些商家图省事，不会用心去处理田螺，食客们吃到嘴里，可能还有泥和沙子，而且的它的价格还不便宜，小伙伴们如果想吃，可以自己在家里做，又卫生，还符合自己的口味。
最后是第四道——酱骨头
酱骨头馆现在也风靡大街小巷，还有好多自助酱骨头餐馆，小伙伴们肯定都吃过，不限量的吃，直到吃饱，不过很多自助酱骨头的味道，没有平常去餐馆里的好吃，味道很淡，而且骨头上的肉很少，基本就是在啃骨头。小伙伴们不知道的是，其实很多自助骨头馆，他们的骨头很便宜，而且口味做得一般，价格定的还很高，因为为了保证上餐的速度，吃起来的口感也不如自己家里炖的，所以外面的酱骨头不如不吃，自己在家里做不香嘛？
小伙伴们还知道哪些价格很高的菜，可以在下方留言，我们一起讨论。
关注微信